Soy orgullosamente yucateco y aficionado a la identidad mestiza que es en esencia la de mi tierra. Un apartado merece la gastronomía, muy particular en su estilo y cuya singularidad radica en aspectos tan complejos como simples, pero que sin ellos muchas veces no se podría comprender. Entender el arte culinario de Yucatán es entender su cultura.
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